کلد برو (Cold Brew Coffee) یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه سرد در جهان است که به دلیل طعم ملایم، اسیدیته پایین و کافئین ماندگار، جایگاه ویژه‌ای در منوی کافه‌ها و فروشگاه‌های قهوه پیدا کرده است. در این مقاله با مفهوم کلد برو، مزایا، روش تهیه و کاربرد آن آشنا می‌شوید.

⸻

کلد برو چیست؟

کلد برو نوعی قهوه سرد دم است که با استفاده از آب سرد و طی زمان طولانی (۱۲ تا ۲۴ ساعت) عصاره‌گیری می‌شود. در این روش هیچ حرارتی استفاده نمی‌شود و همین موضوع باعث استخراج متفاوت ترکیبات قهوه می‌گردد.

⸻

تفاوت کلد برو و آیس کافی

برخلاف آیس کافی که قهوه به‌صورت داغ تهیه و سپس سرد می‌شود، کلد برو از ابتدا سرد دم‌آوری می‌شود. این تفاوت باعث کاهش تلخی و اسیدیته در کلد برو می‌شود.

کلمات کلیدی:

تفاوت کلد برو و آیس کافی، فرق کلد برو با آیس کافی

⸻

طعم و ویژگی‌های قهوه کلد برو

• اسیدیته کمتر نسبت به قهوه‌های دمی

• تلخی ملایم و کنترل‌شده

• طعم‌های شکلاتی، کاراملی و آجیلی

• مناسب برای معده‌های حساس

⸻

میزان کافئین در کلد برو

کلد برو معمولاً کافئین بالاتری نسبت به قهوه‌های معمولی دارد، به‌ویژه اگر به‌صورت کنسانتره تهیه شود. میزان کافئین به نسبت قهوه به آب و زمان عصاره‌گیری بستگی دارد.

⸻

طرز تهیه کلد برو

مواد لازم

• قهوه آسیاب درشت

• آب سرد

• ظرف شیشه‌ای یا فرنچ پرس

مراحل تهیه

1. قهوه آسیاب‌شده را داخل ظرف بریزید

2. آب سرد اضافه کنید

3. مخلوط را هم بزنید

4. ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال یا دمای محیط قرار دهید

5. قهوه را فیلتر کرده و سرو کنید

⸻

بهترین قهوه برای کلد برو

برای دستیابی به بهترین طعم در قهوه کلد برو، استفاده از دانه‌های زیر توصیه می‌شود:

• عربیکا

• رست مدیوم تا دارک

• دانه قهوه برزیل، کلمبیا یا اتیوپی

⸻

روش‌های سرو کلد برو

• کلد برو ساده با یخ

• کلد برو با شیر یا شیر گیاهی

• کلد برو با سیروپ وانیل یا کارامل

• کلد برو تونیک

⸻

H2: ماندگاری و نگهداری کلد برو

کلد برو در ظرف دربسته و داخل یخچال تا ۵ الی ۷ روز ماندگاری دارد و کیفیت طعمی خود را حفظ می‌کند.

⸻

جمع‌بندی

اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم نرم، اسیدیته کم و انرژی بالا هستید، کلد برو انتخابی حرفه‌ای برای مصرف روزانه، منوی کافه و فروش آنلاین است.

⸻

برای خرید تاور کلدبرو رو لینک زیر بزنید

خرید محصول